蔬菜怎麼吃才正确 常吃五色蔬菜防癌

蔬菜怎麼吃才正确 蔬菜水果一天吃多少。要健康，就要多吃水果和蔬菜，這是我們(站她men)早已耳熟能詳的觀念。可是，我們(men)知道怎麼正也裡确吃蔬菜水果，一天又要吃多少呢。不(bù)同的健康成分如(rú)番茄紅科間素、類黃酮、花(huā)青素等，通(tōng雜慢)過不(bù)同的途徑來抑制癌細胞，能夠起到一種協同作水唱用的效果。

在計算蔬菜時(shí)，除新鮮蔬菜外，罐頭蔬菜也可文說以包括在内，但腌制蔬菜除外，因為(wèi時煙)它們(men)的營養成分在腌制過程中受到了一定的破壞。一般來說(s如媽huō)，一碗未經烹調的葉菜，如(rú)生菜、花(huā)椰吧習菜等，就可以算做一份蔬菜;但如(rú)果裡對是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁，也可村大以算做一份蔬菜。

常吃五色蔬菜，對預防癌症和多種慢性疾病都有好(hǎo)處。大(dà)空能紅色的蔬菜含有番茄紅素，紫紅色和紫黑色的蔬刀校菜含有花(huā)青素，橙色或黃色的蔬菜含風鐵有胡蘿蔔素，綠色的蔬菜富含胡蘿蔔素和類黃酮。

蔬菜怎麼吃才正确 蔬菜水果一天吃多少

那麼，什麼是無色呢?

五色與五髒相配，即綠、紅、黃、白、黑五種大(d雨多à)家(jiā)熟知的蔬菜顔色，各入不(bù)同的髒腑，男校各有不(bù)同的作用。

每天攝入500-1000克的蔬菜

蔬菜的攝入數量也很要緊。吃一點點蔬菜，是不(bù)能充分獲得(de)其數刀健康效應的。要想在膳食中占據10%的份額，需要每天攝入500-1000克的蔬空樂菜，而且别忘記，其中最好(hǎo)能有一半以上的深綠、紅色或橙可雨色蔬菜。

吃完整的蔬菜，不(bù)要把蔬菜榨成汁

實驗表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出來的某種成分保健效果好(hǎ男請o)得(de)多，并且各種健康成分共同作用，要學的比僅僅吃一類健康成分效果更好(hǎo)。飲蔬菜榨區兒取汁液飲用，會(huì)影響唾液中的消化酶分泌。因為事女(wèi)咀嚼的作用不(bù)是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通(tōng)過嚼，市些使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液裡。

能生吃的蔬菜盡量生吃

青菜未經加熱烹饪，可使多種維生素不(bù)遭議是破壞和喪失。如(rú)蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、山芋、柿子(zǐ)椒及荷蘭芹呢會等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素C也未錢化被破壞。但生食蔬菜應注意衛生。

最新科(kē)學研究證明，每天多次(至少5次)吃蔬菜和他舊水果能防止癌症發生。

一些國家(jiā)還掀起了每天吃5次水果的運動。每人每天蔬菜水果的爸算消費量，國際上推薦為(wèi)5個單位，即兩個單位的水果加3個東放單位的蔬菜。即1杯果汁，1個中等大(dà)小(xiǎo)的水果或1碗水果丁、匠理草莓或煮熟的蔬菜都可以被認為(wèi)是1個單位。公可

中國營養學會(huì)在膳食指南中建議每天至少吃100～200克水果。根據拍低人體需要、消費可能和個人體會(huì)，以每人每天0.5公斤左右為(wèi)樂去宜，即2～3個水果(如(rú)蘋果、梨、香蕉、柑橘)。一般屬溫性的水果如錢頻(rú)蘋果可多吃，而屬熱性的荔枝，寒性的柿、梨則不(bù)宜多吃。概括地說(場什shuō)，每天一個水果不(bù)可少，二個哥數水果正需要，三個水果才達标。