常規農産品PK有機食品 營養沒差别毒素或更東會少
●有機食品不(bù)一定安全，天然産生的毒素更多，可造成厭雪畸形、癌變等
●權威機構對比有機食品和常規農産品11類數百種營養成分，未發現兩者有差别愛費
号稱“純天然”、“無污染”、“健康”的有機食品近年來成了市場上的寵兒，售價比線房常規農産品貴一大(dà)截甚至好(hǎo)幾倍。“便宜沒好(愛車hǎo)貨”是很多人奉行的常識，那麼使用農藥、化肥、生長(chá木輛ng)調節劑等化學物質種植出來的常規農産品自然遠遠不(可吧bù)如(rú)有機食品了。窮人家(jiā)吃不(兒算bù)起有機食品，每天吃的蔬菜、水果就比較危險?營養成分門民比較少?沒那麼好(hǎo)吃?事實上，大(dà)量嚴謹裡雨的科(kē)學研究還沒有得(de)出這樣的證據，市答反而發現有的有機食品存在安全隐患。
“屎尿淋白菜”不(bù)符合衛生
很多人相信，經過人為(wèi)加工(gō服用ng)的食品都是不(bù)安全的，而天然食品才是安全的，有機食品應日雜運而生，有機食品是指由所謂“有機農業”根和店據一系列“天然”的理念生産出來的食品，其種植和加工(gōng)學小過程與常規農産品的不(bù)同之處是避免使用區暗非天然的農藥、化肥、生長(cháng)調節劑等。
美國農業部制定的有機食品标準為(wèi)：不(bù)使用大(dà)多數常規商中農藥;不(bù)使用含合成成分的肥料或污水污泥;能厭不(bù)使用生物工(gōng)程技術、電離放射技術。“污水污泥”也靜家不(bù)能用?如(rú)果按照美國的标準，很多人在自家(j區化iā)小(xiǎo)院子(zǐ)、陽台“屎尿淋白菜”種植出來的其實不懂錯(bù)算有機食品。中國的《有機食品技術規跳歌範》也明确規定：葉菜類和塊根、塊莖類作物不(bù)得(de)直黃朋接施用未經處理的糞便。
原來，人和動物糞便等“農家(jiā)肥”盡管符大舞合“天然”，但容易造成細菌、寄生蟲卵、重金朋多(jīn)屬、抗生素等污染。例如(rú)，常見的“有機他我肥料”牛糞就被發現存在大(dà)量大(dà)腸有去杆菌;美國明尼蘇達大(dà)學研究發現，用糞便施肥的玉米們頻、卷心菜、生菜和土豆上可檢出磺胺甲嘧啶和金(jīn)黴素這計錯兩種飼養場常用的抗生素。
天然成分也可能對人體有害
南方醫科(kē)大(dà)學第三附屬醫院營養師郝李敏介紹說(shuō)，街樹從定義上講，生産有機食品不(bù)能使用作匠化學合成的東西，人們(men)以為(wèi)大司就一定是安全的，“這是想當然，有機食品也會(huì)使用天然農藥，不(bù跳市)能說(shuō)完全沒有污染，隻是有機食品的生謝議産門檻會(huì)高一點，有監管認證的環節，相對來說(shuō)安全性可能較高上畫。”
據查，有機農業中可能會(huì)使用到的天然農藥師體如(rú)銅鹽、魚藤酮、除蟲菊酯等對人體有害，例如快算(rú)魚藤酮可誘發帕金(jīn)森氏病以及損傷肝髒。研山劇究發現，為(wèi)了抵禦害蟲、真菌和動物的侵害，植物自己會(huì)天又近然産生一些有毒的化學物質，有機食品的這類毒素含量通(tōng)常北湖比常規農産品高10%～50%。而且由于缺少農藥的保護我但，植物容易感染黴菌，進而産生毒素——200頻學3年9月，英國食品安全局抽查發現6種有機玉米粉産品森吃中的緻癌、緻畸物質“伏馬菌素”含量超标9～40倍，費照責令全部下架。
常規農産品營養不(bù)落下風
目前，使用合成農藥、除草劑生産的常規農産品隻要符合相關的生討鄉産标準，大(dà)多數科(kē)學研究都不(謝開bù)認為(wèi)它們(men)在安全性、營養和口感上不(b上很ù)如(rú)有機食品。
2006年，有科(kē)學家(jiā)調查了50萬人的大(d微內à)型樣本後發現，農民、面粉廠工(gōng)線現人等在生産過程中有較多機會(huì)接觸到農藥者的整體癌症發生率少拿反而比一般人群低(dī)得(de)多，提示合成的農藥在規範使用的情況下害地雜處并不(bù)大(dà)。而且，正規超市、農貿市場上外好銷售的蔬果上殘留的農藥通(tōng)常未兵市達到中毒劑量，對消費者造成傷害的可能性微乎其微。
而且，沒有證據表明常規農産品在營養上不(bù)如(rú)有機食品。一我物些大(dà)型研究未能證實有機食品含有維生說討素C等抗氧化成分更多，更何況抗氧化成分在人體内是否能發揮抗癌等保健作用仍頻民存在很大(dà)争議。目前一般認為(wèi)，有機食品對癌症等疾病沒有雨公特殊的作用。郝李敏解釋道，目前國内外仍沒有多少權威證據可以證明吃有機食物會行什(huì)使人更健康。
英國食品标準局發表聲明：“消費者可以選擇購買有機水果、蔬菜和肉類，因為(w工體èi)他(tā)們(men)相信它們(men)比其他(tā)食品更有站學營養。然而，現今大(dà)部分科(kē)學證據都不(bù)支持這種黃男觀點。”該局委托專業機構對11類、數百種營養成分進行對比區爸，最終結論是：“有機産品和常規産品在營養方面沒有差異”。